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翻了翻冰箱，可以運用有一袋豆芽菜，幾支葱，冷凍庫有一盒從日本超市才買的到的黑毛豬五花肉，櫃子裡有乾香菇，這些材料夠我做炒麵了。五花肉只需要幾條，剩下的晚餐拿來炒當主菜，再炒一樣青菜，兩餐都想好了，太好了!
把上次剩下的一點高筋麵粉都用掉，再加上大半包的中筋麵粉，加水和麵，由於我的經驗不足，水都是加一點，和一和，再視情況，再加水，一直到麵團軟硬適中為止。麵要好吃，揉麵一定要下功夫，賣力的揉了快〸分鐘，再用擀麵棍把麵團擀成薄薄的一大張，擀的同時要一直加麵粉，再將一大張的麵皮折三折，以方便切，然後切成稍寬的麵條。
份量做的很多，今天下一半的麵，下次要可以吃一餐。燒水的同時，也來切材料，然後下鍋炒。水一開，就把麵放下去，我發現麵居然黏在一起，當時心立刻沈了下去，趕緊拿長筷子把麵和一和，還好救了回來，麵都分開了。
麵吃起來稍嫌黏了一點，和現成的口感不太一樣，下次把麵團弄乾一點，高筋麵粉的比例再高些，看看會不會不一樣。其實這次做的也不算失敗，爹地也沒吃並與平常有什麼不同，看來唬唬老外還行的!
炒麵的材料有 :
豆芽菜半包，洗淨
乾香菇六朵，先泡水，後切絲
五花肉，切小薄片
薑適量，切絲
葱數友，洗淨及切條狀
做法:
(一) 鍋內放少許油，放乾香菇爆香，大火炒約一分鐘
(二) 加入五花肉及薑絲，繼續快炒，並加一匙的日本清酒(因為家裡米酒用完了，就以清酒代替)，至五花肉完全熟
(三) 再加入豆芽菜及葱拌炒約三分鐘
(四) 加入煮熟的麵條，並加適量的醬油及鹽調味，拌炒均勻即可起鍋
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