目前分類：實驗廚房 (11)

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好久沒到Mitsuwa日本超市，那天正好到附近，於是順便買點菜。吻仔魚是一定要買的，別的超市買不到，又買了小魚卵， 絞盡腦汁的硬是要把兩樣湊在一起煮，於是想出了這道海鮮炒飯。

 

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pasta 007.jpg

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      就要出遠門了，得把冰箱的東西清乾淨，看到了一顆南瓜，今天就來煮南瓜濃湯吧!


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      一向不喜歡在料理中加人工的調味料，中菜的調味料常用的就是鹽、醬油、麻油、醋。西式的調味料就是鹽、黑胡椒。印度料理則有數十種樹葉、樹枝及種子製成的辛香料，實在太過復雜，不在這裡多做介紹。

為了增加食物的美味，我多運用葱、薑、蒜等天然的食材來創造不同層次的風味。

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        餃子皮買了好幾天了，第一天發現家裡沒有醬油了，第二天病了整天，第三天全家出去吃吃喝喝，到處走走，今天不能再拖了，一定要把餃子包起來。　
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        爹地說中午想吃炒麵，剛從洛杉磯回來，冰箱幾乎都空了，連麵條都沒了，有了上一次做貓耳朵的經驗，這次我要挑戰麵條了。
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        昨天趁著kaku睡著午覺，推著手推車到書店逛逛。拿了一本湯品大全，很認真的看了好多道的作法，大概了解及歸納出西式湯品的作法了。我一向不是拿著食譜認真及徹底做菜的，知道大致的作法後，加上我個人或家人的喜好及家中現有的食材，改艮成我自己的版本。
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        生長在一個愛好麵食的家庭，回想起小時候家裡會做貓耳朵，就憑著些許的記憶，和我烹飪的敏銳度，來試試吧!
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          這是上禮拜做的料理，我們一家三口都愛吃，所以連著又做了一次。是道地的韓國料理，主菜是泡菜牛肉鍋，兩樣小菜是小魚干+櫻花蝦及涼拌海帶。
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        煮上一大鍋的牛尾湯，剛燉好時的香味四溢，連不喝湯的另一半，都捧場的喝了一大碗(主要是有大塊牛肉啦)，kaku一向愛吃蕃茄的酸味，所以也喝了一碗湯，令我驚訝的是，他也愛上了牛尾，一個人吃了有兩塊吧!
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